As ações de formação profissional desenvolvidas pelo Cenjor destinam-se, prioritariamente, a jornalistas e outros trabalhadores das empresas jornalísticas, visando a melhoria do serviço por estas prestado à comunidade, através da formação contínua e dignificação dos profissionais da informação. A atividade formativa do Cenjor tem como objetivos centrais a qualificação e aperfeiçoamento de profissionais e colaboradores do setor da Comunicação Social, a adequação a novas atividades e tecnologias, a aquisição de competências profissionais mais alargadas, o apoio à atualização e desenvolvimento das empresas. A formação ministrada abrange, essencialmente, as técnicas jornalísticas nas áreas da Imprensa, Rádio, Televisão, Digital, Multimédia e Fotografia.