Ferrara, The Hidden Culinary Jewel 1.
Ferrara, Il Gioiello Culinario Nascosto 1. English-Italian Version.
por Chef. Gianfranco Chiarini
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Sobre o livro
The purpose of this book is to let the world know that a kitchen for centuries of culinary tradition is part of the city of Ferrara and that has never gone beyond the city walls. Ferrara is located 40 km north-east of Bologna, on the fly Po, a branch of the Po River located 5 km north of the city. Ferrara appears for the first time in a document of the Lombard king Desiderius, in 753 AD but it knows its peak during the late Middle Ages and the Renaissance during the reign of the Dukes of Este, in particular between the end of 1400 and the ' beginning of 1500 under Duke Ercole d'Este, one of the most important patrons of the arts in Ferrara is one of the most fervent cultural centers of Italy, arriving to host the most famous writers, poets, painters and artists.
Lo Scopo del Libro - Italiano:
Lo scopo di questo libro è di far conoscere al mondo una cucina che da secoli fa parte della tradizione culinaria della città di Ferrara e che non è mai andata oltre le mura della città. Ferrara si trova a 40 km a nord-est di Bologna, sul Po di Volano, un ramo del fiume Po situato a 5 km a nord della città. Ferrara appare per la prima volta in un documento del re lombardo Desiderio, nel 753 dC ma conosce il suo massimo sviluppo nel periodo del Basso medioevo e del Rinascimento durante il regno dei Duchi d'Este, in particolare tra la fine del 1400 e l'inizio del 1500 sotto il Duca Ercole I d'Este, uno dei più importanti mecenati delle arti che fa di Ferrara uno dei più fervidi centri culturali d'Italia, arrivando a ospitare i più illustri scrittori, poeti, pittori e artisti dell'epoca.
Características e detalhes
- Categoria principal: Culinária
- Categorias adicionais Livros de Decoração
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Opção de projeto: Paisagem padrão, 25×20 cm
Nº de páginas: 80 -
ISBN
- Capa dura, Sobrecapa: 9781714008841
- Capa mole: 9781320019811
- Capa dura com ImageWrap: 9781320019828
- Data de publicação: abr 15, 2012
- Idioma English
- Palavras-chavee #michelin, #cooking, #italian, #photography, #food
Sobre o autor
Chef Gianfranco Chiarini, of Italian-Colombian origins and raised in the United states of America has been in the business for over 35 years. His activities range from, Michelin restaurants, boutique hotels, R&D Chef, media personality, book writer, restaurateur, global consultant owning The Universal Chefs' Alliance, the biggest network of culinary professionals globally with thousands of chefs on his private network and over 2 million followers in social media. Chef/Patron of Dieci Boutique Restaurant. Graduated with a Master’s Degree from the Pittsburgh Culinary Institute. In Paris, studied at Le Cordon Bleu, earning Le Grand Diplôme Culinaire. Chef Chiarini has worked & trained to Michelin standards under some of the best chefs in Europe. Has been involved in the opening & management of boutique hotels, menu engineering, prototype and product development, master classes and trainings, with 200+ restaurant concepts opened in over 114 countries.