A l’extrémité sud du Grand Rift Africain, s’étendant sur près de 2500 kilomètres le long de côtes préservées, voici le Mozambique, celui que l’on appelle parfois le pays du drapeau à la Kalachnikov.
On raconte que son nom vient du swahili Moussa Ben Mbiki ou peut-être Musa Malik, nom du sultan qui régnait sur cette région à la fin du XIV siècle.
Le Mozambique, c’est un morceau d’une Afrique une peu latine où se mélangent sur des rivages bercés par les vents de l’Océan Indien, des rythmes bantus et des saveurs venues d’Orient.